高筋麵粉: 200g， 黑麥粉: 100g， 乾酵母: 5g， 全脂奶粉: 15g， 細砂糖: 25g， 鹽: 5g， 黃油: 25g， 清水: 190-200g（酌情）
1稱量準備好所有食材
2除黃油外，全部食材混合，揉成一個光滑的麵糰兒，再加入黃油，繼續揉至擴展階段，收圓入盆並蓋上保鮮膜
3放溫暖處，發酵至2-2.5倍大，用手指沾上麵粉，在麵糰兒上戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成～ 將其麵糰兒輕輕取出，分割成自己喜歡的大小和形狀，整形完成後，放入烤箱，選擇發酵項，進行最後一次發酵
4如圖兩種大小的小麵包，我用的上下火180度，15分鐘