原料

薏米 適量 綠豆 適量

步驟

1。綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆，清洗乾淨後浸泡一夜。（據說泡3個小時左右就可以了，記得放冰箱裡冷藏浸泡） 2。把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開後轉中小火 3。水開後再煮20分鐘就是現在這樣子，這也是網絡上流傳OK了的狀態。不過我喜歡綠豆煮得更熟些，所以繼續 4。保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可

小技巧

關火後再燜10分鐘，湯水會更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了後就加入冰糖再煮。或者煮好放涼後加蜂蜜都是不錯的選擇。