中式咖啡

原料

蒲公英根茶: 8g, 牛奶: 250ml

步驟

1將蒲公英根茶進行研磨,放入意式咖啡機中萃取,根茶濃縮液

2倒入150ml的牛奶,用意式咖啡機進行氣泡

3將馬克杯傾斜45度角,注入小奶流

4待液面臨近奶缸時,迅速將奶缸拉低,馬克杯調整30度角,注入大奶流

5待液面八分滿並呈現出心形圖案時,將奶缸拉高,用小奶流划過圖案,完成心形圖案

小技巧

蒲公英根茶建議不要研磨的太細,會導致無法萃取出油脂而導致,拉花失敗


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