原料

原料：山藥、本雞、胡蘿蔔、薑片、料酒、蔥花

步驟

1.　雞洗凈焯水後，斬段備用。胡蘿蔔和去皮山藥切小塊備用。 2.　煲鍋內加適量清水，加入雞、山藥塊、薑片、料酒，加蓋燒煮。 3.　待煲鍋燒開後，轉小火燒20-40分鐘，開蓋加胡蘿蔔塊和鹽，再加蓋繼續保持小火10~15分鐘。 提示：胡蘿蔔煮的時間過長容易損失其中的營養成分，並且煮得像蘿蔔泥，吃到口中的感覺很不好. 4.　停火後可以適當再悶5~10分鐘，加入蔥花，盛出即可。