黑虎蝦: 7-8隻， 大蒜: 2瓣， 生薑: 1小塊， 胡椒粉: 適量， 料酒: 1勺， 番茄膏: 2勺， 生抽: 1勺， 糖: 少許， 鹽: 少許， 白芝麻: 少許， 香菜: 少許
1準備製作食材。
2黑虎蝦解凍，洗凈去蝦線，剪掉蝦爪後控干，加鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘左右。
3姜蒜切片，番茄醬、生抽、糖、鹽和適量水調勻成醬汁。
4鍋燒熱，倒入黑虎蝦快速翻炒至變色盛出。
5鍋燒熱放少許底油,放入姜、蒜爆香，將調好的醬汁倒入。
6放入黑虎蝦翻炒片刻，待蝦身吸飽醬汁後出鍋。
7撒上少許炒熟的白芝麻和香菜葉即可。
蝦線可以用牙籤從蝦背第二節處扎入後挑出。 調味品用量請根據個人習慣進行調整。