原料

素魚: ， 土豆: ， 咖喱粉(馬來西亞出品): ， 胡蘿蔔: ， 西生菜(球生菜): ， 椰漿粉(馬來西亞出品): ， 鮮牛奶: ， 薑片:

步驟

1素魚切斜刀厚片；土豆刨皮切滾刀塊；胡蘿蔔也切滾刀塊待用

2西生菜洗乾淨切絲待用

3咖喱粉、椰漿粉分別用水調開待用

4平底鍋倒入少許橄欖油，放入素魚片、土豆塊、胡蘿蔔塊煎至素魚兩面金黃，放入薑片繼續略微煎一會兒。放入咖喱、水（水約二杯左右）加蓋，大火煮開，調大火略微煮一會兒，調味加鹽、蘑菇精、鮮牛奶、椰漿拌勻，略微勾一點點薄芡，出鍋盛入盤內稍擺盤，用西生菜絲、蕃茜點綴即可

小技巧

（1）素魚，在各大城市寺院附近，素食商店詢問是否有出售。 （2）本菜咖喱粉、椰漿粉均是馬來西亞產品，馬來西亞朋友送滴，估計國內沒有。可以用本國咖喱粉、無糖椰奶代替，但是香味要差很多。