原料

五花肉: 250g， 花椒少許: ， 八角1個: ， 姜、蔥、蒜:

步驟

1五花肉飛水一下去血水，用涼水煮開。

2水開後放入薑片、花椒、八角、少許鹽和料酒，煮至肉熟透即可。

3把肉撈起，放涼。切薄片擺盤。蒜泥加少許鹽和糖，均勻地灑在白肉上。

小技巧

把肉撈起，放涼。切薄片擺盤。蒜泥加少許鹽和糖，均勻地灑在白肉上。