酸菜: 500克， 五花肉: 500克， 蔥: 3段， 姜: 8片， 蒜: 5-8瓣， 鹽: 一小勺半， 燉肉料: 1包
1五花肉肥瘦相間，洗好，待用； 把鍋放入水燒開。此時，把蔥姜蒜，燉肉料準備好，待用
2把手燒開，把肉放入鍋內，撈取浮沫，放入蔥姜蒜和燉肉料。
3蓋蓋兒小火兒煮15-20分鐘，這一步沒必要上圖哈哈
4這個時候弄酸菜，我買的是一手店裡的袋裝酸菜，不用切?，用水沖兩回，攥干水分待用。待用。 （我其實是一個高產照片的人，但每一步只讓我傳一張圖，我不得不用美圖拼一下?）
5此時用筷子戳一下肉，看是否可戳透，透了就說明煮好了，不代表可以吃了哈。 肉撈出來待用。 湯撈出蔥姜蒜留在鍋里待用。
6此時換另一口鍋，放油蔥姜蒜爆鍋出香味兒，放酸菜翻炒至酸菜有點發白後倒入剛剛燉肉的湯，加鹽，開鍋後放入肉，蓋蓋兒繼續小火25-30分鐘。
7此時準備沾料，我似乎從未從老公那裡學來。 蒜泥、水、生抽、醋，至於中間的配比，生抽和蒜泥多點，其他少許。非常重要哦
8此時肉煮好了，撈出來涼一下下，切片。
9肉入盤
10酸菜入盤，一套齊活兒。
肉要切薄一點 蒜汁根據跟人口感調好