桂花醪糟湯圓

原料

湯圓: 若干, 醪糟: 隨意, 桂花: 些許

步驟

1做的時候沒想寫菜譜啦,過程只能看字了。提前兩天做好醪糟,現在的溫度,兩天正好,繼續發酵的話會越來越甜,到苦,嗯,變成酒的路子。

2珍珠湯圓就可以了,因為剛好剩餘一點兒豆沙,所以加了兩個帶餡兒的。

3湯圓煮好撈出,舀兩勺醪糟進去,煮的有時候感覺有點酸味兒,另外益生菌會幹死掉吧。

4樹上擼把鮮桂花散進去,幾天連著下雨,桂花我也沒洗,怕把香味洗掉些。新鮮的桂花是微苦的,但是香味是甜蜜的。嗅覺味覺都兼顧一下吧,哈哈

小技巧

多餘的醪糟冷藏起來,隨吃隨取,讓菌群休眠去吧~~


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