油皮材料：: ， 豬油: 100克， 低筋麵粉: 180克， 香芋粉: 30克， 水油皮材料：: ， 水: 100g， 中筋麵粉: 150g， 豬油: 15g， 糖粉: 17g， 餡料：: ， 豆沙: 200g， 果脯: 100g
1果脯切小粒與豆沙混合，然後分成15g左右的小球
2油酥做法：麵粉與紫薯粉混合均勻後倒在面板上，中間挖洞，倒入豬油，用手掌肚搓酥，搓成團後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
3水油皮材料混合揉成水油皮，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
4油酥和水油皮各分成10g左右大小
5油酥包進水油皮內
6包好油酥的糰子
7開酥。擀成長橢圓形狀
8捲成卷
9再擀成長條，然後捲成卷，蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。
10把卷好的卷立起來，一頭朝下，按扁後擀開。
11擀好的麵皮
12包餡後就成這個樣子啦
13烤箱180度預熱，烤25-30分鐘即可。
14成品圖