鯧魚: 1條， 薑絲: 少許， 蔥段: 少許， 大蒜: 少許， 料酒: 兩大勺， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 糖: 少許， 毛豆: 100g
1鯧魚洗乾淨肚子，表面切成菱形，吸干表面水分。
2熱油鍋里將鯧魚正反兩面煎至金黃色。
3將煎好的鯧魚放鍋的一邊，放入薑絲、蔥段、大蒜煸炒出香味。
4將鯧魚移到蔥姜蒜上面，澆上料酒大火燉十秒蓋上鍋蓋燜一分鐘。
5放入事先煮過水的毛豆，加入老抽、生抽、糖調味後加入適當水燉一刻鐘收汁即可！