雞肉絲: 少許， 白菜: 少許， 薑絲: 五片， 干金錢菇: 6朵， 海苔: 一片，剪成絲， 烏冬: 一包， 鹽: ， 糖: ， 料酒: ， 蝦油: ， 胡椒粉:
1冷水泡香菇
2雞肉切絲加醬油，酒，糖
3切薑絲
4洗白菜，切成大塊
5香菇泡好後，切成絲
6雞肉加少許地瓜粉攪勻
7烏冬水開後加入，再次開後涼水沖涼後備用
8炒鍋燒紅，加入油。加入薑絲和香菇絲爆炒
9湯鍋再次燒水，燒開後將炒好的香菇倒入
10炒鍋再次加油，雞肉絲倒入炒熟，倒入湯中。將預備好的烏冬倒入。
11水燒開後，將白菜倒入。立即關火
12加少許蝦油，胡椒粉，料酒，糖，鹽，味精即可
13入碗後，撒上海苔絲做裝飾