原料

整隻加拿大龍蝦: ， 新鮮的草莓: ， 美國松子仁: ， 黃油: ， 鮮檸檬榨汁: ， 歐洲特級初榨橄欖油: ， 白葡萄酒: ， 苦菊: ， 白鬍椒粉: ， 依雲礦泉水: ， 蘋果醋: ， 小洋蔥: ， 礦泉水凍成的冰塊: ， 太古細幼砂糖: ， 泰國酸辣醬: ， 義大利香草枝: ， 月桂葉:

步驟

1先將礦泉水沒過龍蝦3厘米，加入小洋蔥，白葡萄酒、檸檬汁、胡椒粉、月桂葉、香草枝煮3-5分鐘出香味後放入200毫升常溫依雲礦泉水，關火蓋蓋15分鐘後撈出龍蝦放入礦泉水做的冰塊中冷卻

2將加拿大龍蝦用短口剪刀剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲並出整殼，剔出蝦線、蝦包

3用特級初榨橄欖油煸香黃油煸炒切碎的鮮草莓小粒，慢慢翻炒加少許蘋果醋，太古細幼砂糖、泰國酸辣醬直至草莓汁濃稠

4將剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲用細牙籤均勻的穿一排孔，把肉和蝦鰲放入濃稠的草莓汁中，輕輕的翻動，以便吸收草莓的味道

5把入味的龍蝦肉、以及苦菊葉裝盤，用烤熟的美國松子仁點綴即可