原料

小龍蝦: 黃瓜 切滾刀， 麻辣油 材料: ， 辣椒粉: 小半碗， 花椒粉: 小半碗， 孜然粉: 三分一小半碗， 芝麻: 和孜然差不多分量， 用料 材料: ， 生薑: 大蒜瓣， 蔥白: 花椒籽， 干辣椒: 干泡椒， 桂皮 一點點: 八角 一朵， 香葉 幾片: 草果 兩個， 調味 材料: ， 鹽巴: 白糖， 味精: 料酒， 醋 一點點: ， 清水: 一大碗

步驟

1把做辣椒油的粉和芝麻倒進大碗里，鍋里燒開油，倒進大碗里用筷子攪拌。

2鍋里在倒入油，要油多燒熱，把用料材料全部倒進鍋里煸炒香。倒入小龍蝦翻炒，這時小龍蝦還會活著，不要讓它爬出去了，直到小龍蝦完全不會動。

3倒入剛做好的麻辣油，按個人口味添加。加入料酒（多一點），醬油，醋（一點點），翻一下怕底糊了，黃瓜，翻一下加入清水。

4把鹽糖味精加進去，一定要加糖才會暖口，太甜加點鹽太咸加點糖，時不時翻一下直到味道調好。鍋里的湯汁大開蓋上蓋悶一會兒入味。出鍋！！！

5出鍋啦*罒▽罒*

小技巧

麻辣味道自己掌握…… 不放糖我感覺到深深的苦咸……不放味精也感覺不到鮮味……感覺還挺有店裡的味道的………味道都是靠調出來的呢………