原料

主料：白菜，胡蘿蔔，木耳，豬肉，小蝦，鵪鶉蛋，熟雞塊，油菜 調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒 配料：香蔥末

步驟

1、先將炒勺打底油，放入蔥薑絲，大料熗鍋； 2、下入紅燒肉，烹料酒，加鮮湯，把白菜葉、胡蘿蔔片、木耳、小蝦、鵪鶉蛋、雞塊、油菜一齊下勺，調好口味，大火燒開，燉熟，出勺點香油、香蔥末即可。

小技巧

燉菜時間不宜太長，湯汁不宜過多，半湯半菜。