西紅柿: 2個， 土豆: 2個， 料酒: 2勺， 牛腩: 250克， 小蔥: 2根， 鹽: 5克， 姜: 半個， 八角: 1個， 圓蔥: 半個， 冰糖: 2個， 老抽: 2勺
1牛腩涼水下鍋焯水，用溫水清洗乾淨
2西紅柿畫十字燙皮去皮
3熱鍋涼油下入八角蒜姜牛腩炒出香味加入醬油料酒溫水燉煮10分鐘
4倒入高壓鍋燉煮35分鐘
5加入配菜西紅柿土豆圓蔥鹽冰糖再一起燉煮30分鐘
6加入小蔥花完成
用高壓鍋方便，用溫水清洗焯水後的牛腩，肉不柴。