原料
金針菇: 一小把, 雞蛋: 一到兩個
步驟
1將小把的金針菇洗乾淨,可以在鹽水裡稍微泡泡去雜味,不泡也沒關係;雞蛋打好,放在一邊
2鍋里倒小許油,將金針菇倒進去,微微翻炒至軟
3加入雞蛋,撥動雞蛋,至凝固,加少許鹽
4關火,盛出,完工
小技巧
1.因為不喜歡雞蛋炒的太老之後和金針菇分離,所以選擇先炒金針菇。而且後面的雞蛋,也是凝固了就盛出,比較鮮嫩。 2. 油和鹽都比較少,而且不喜味精。
金針菇: 一小把, 雞蛋: 一到兩個
1將小把的金針菇洗乾淨,可以在鹽水裡稍微泡泡去雜味,不泡也沒關係;雞蛋打好,放在一邊
2鍋里倒小許油,將金針菇倒進去,微微翻炒至軟
3加入雞蛋,撥動雞蛋,至凝固,加少許鹽
4關火,盛出,完工
1.因為不喜歡雞蛋炒的太老之後和金針菇分離,所以選擇先炒金針菇。而且後面的雞蛋,也是凝固了就盛出,比較鮮嫩。 2. 油和鹽都比較少,而且不喜味精。