原料
餃子（自己包或者速凍餃子）: ， 油: ， 平底鍋或者餅鐺子或者電飯煲:
步驟
1在餅鐺底部塗抹均勻適量油，將鍋子燒熱然後熄火，將餃子（速凍餃子無需解凍）均勻碼放在鍋中。
22、開中火煎3到5分鐘（注意不要煎糊了），然後倒入適量水，約沒過餃子二分之一左右，蓋上蓋子轉大火約10-15分鐘至鍋中水快乾（不熟悉的情況下如果用透明的玻璃蓋比較方便觀察，我一般靠感覺就可以了）轉小火3到5分鐘左右關火。
33、在鍋中燜至10分鐘再打開蓋子，這樣做出來的餃子更美味。
4再發一張
5還有
小技巧
1、一般來說自己家裡包的餃子肯定最好吃，餃子這個東西跟別的南北大菜不一樣，無論是什麼館子裡面做的，永遠無法超越家的味道。當然，不方便自己包或者為了節省時間速凍的也是可以的。 2、一般速凍餃子烹飪各環節所需的時間都少一點。 3、如果餃子的數量很少，比如一人份的話，使用底部很平的炒鍋也可以做，還有就是用電飯煲也可以做，而且電飯煲的最大優點是水燒乾自動關火，對於想吃鍋貼餃子（煎餃）而又對火候掌握不好的童鞋建議嘗試使用電飯煲這一煎餃神器。
