海蜇皮: 200克， 香菜: 1小棵， 芥末油: 1小勺， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 香油: 1小勺， 生抽: 1大勺， 香醋: 1大勺， 鹽: 適量， 糖: 適量
1所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用
2海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用
3胡蘿蔔、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末
4把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可
焯海蜇的時候，水要多，火要旺，動作要快，否則容易影響到海蜇的口感。 芥末油是和海里的食物非常相配的調料，可以根據自己的接受程度酌量增減，不過有時候刺激一下，流淚的感覺也不錯哈