去殼大蝦或蝦仁: 根據人數定，我是三人份20隻大蝦仁左右， 蟹肉: 250克， 乾貝或蛤蜊肉或貝類肉: 150克， 蟹棒: 6根 可浮動， 彩椒絲: 提前備好絲每種顏色2-3根， 芹菜: 2-3根切丁， 蘑菇: 圓蘑菇5個， 蘆筍: 3根滾段， 八角: 2-3個， 花椒: 若干見圖， 朝天椒干辣椒絲: 若干見圖， 鹽: 三平匙， 生抽: 出鍋前調味， 老抽: 上色用， 油: ， 蒜蓉: ， 花椒油: 裝盤淋於食物上， 料酒: 3匙
1解凍蝦貝蟹肉或者洗凈瀝干加上料酒和一匙鹽靜置10分鐘
2提前備好調料，鍋內放油熱鍋
3油熱後中火放花椒等炒香改小火，加蝦貝蟹肉熱水中大火。炒至蝦肉大半透明加老抽鹽，再翻炒均勻顏色，加入提前焯好的蔬菜以及拆好的蟹棒。再加入彩椒條 蒜蓉醬少量水中火。
4燜炒至圖中狀態，嘗味道，調味即可出鍋。 多翻炒蟹棒可能會散，看個人喜好。
5裝盤，淋上花椒油。 根據個人喜好，蔬菜可以變換。花椒油蒜蓉醬等調料也可以個人把握個人口味~~~