原料
法棍: 1片， 菠菜: 若干， 蘑菇: 2個， 培根: 1片， 雞蛋: 1個
步驟
1將菠菜和蘑菇用水煮一下（可去除草酸）
2培根放不粘鍋煎一下，本人口味比較清淡，煎的時候沒有放油
3放少許黃油，化開後把蔬菜放入炒一下，出鍋後按圖片一層層疊加
4炒菜同時做水波蛋，水適量加白醋（6:1）水醋煮開放入雞蛋（建議用容器裝蛋，避免蛋白開花），關火，把雞蛋悶2分鐘，要吃熟一點的可以悶更久，出鍋後用涼水把雞蛋沖一下，衝掉醋味，個人覺得有點酸味也挺不錯，哈哈。最後裝盤，依個人口味添加調料醬汁。
小技巧
培根也可換成西班牙火腿，亦可在麵包上塗上自己喜歡的佐料。
