消化餅乾: 100克， 奶油奶酪: 250克， 「'好時」巧克力: 20克， 黃油: 50克， 可可粉: 15克， 細砂糖: 60克， 吉士粉: 15克， 全蛋: 2枚， 朗姆酒: 15克
1黃油隔熱水融化成液體，加入碾碎的餅乾粉、可可粉拌勻成團。將麵糰壓平在派盤裡，放冰箱冷凍15分
2鍾備用
3奶油奶酪隔熱水加糖，用電動打蛋器中速打至糖融化，逐一加入雞蛋打勻，加入吉士粉拌勻呈呈色拉醬
4狀。加入巧克力豆、朗姆酒拌勻
5烤箱提前5分鐘160度預熱，從冷凍室取出派盤，將芝士糊倒入並輕輕頓幾下，磕出大泡。放進烤箱裡
6烤45分鐘。取出待降至室溫後放冰箱冷藏兩小時以後，表面撒上糖粉裝飾即可
1、吉士粉是為了讓芝士增色增香，不加也行。 2、若沒有巧克力豆，可將巧克力切成小顆粒代替。