原料

大海蝦，黃油，橄欖油，蒜茸，混合香草，紅酒，鹽，芝士粉

步驟

1、黃油隔熱水溶化，加入茸蒜、混合香草、橄欖油、鹽。 2、拌勻後放入冰箱冷藏至凝固。 3－4、海蝦洗凈，剪去蝦須，後背剖開，挑去蝦腸洗凈瀝干，再刷上紅酒腌30分鐘左右。 5、然後取出冷藏凝固好的調料，用勺子輕攪至順滑。 6、把調料填入蝦肉內，排在鋪錫紙的烤盤上，最後撒上芝士粉，入250度預熱好的烤箱，烤20分鐘左右即可。