迷你全麥漢堡胚

原料

高筋麵粉: 88g, 全麥粉: 37g, 砂糖: 6g, 鹽: 3g, 鮮酵母: 4g, 乳清: 30g, 牛奶: 63g, 黃油: 5g

步驟

1全部材料除黃油混合揉到拓展階段

2加黃油揉到完全 一發至兩倍大戳洞不回縮即可

3平均分成九個小麵糰搓圓 二發

4上火180度下火170度 12分鐘


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