原料

玉米面: 30g， 玉米渣: 10g， 全麥粉: 20g， 鹽: 一小撮， 雞蛋: 1個， 清水: 50ml， 水浸金槍魚: 50g， 蛋黃醬: 10g， 第戎芥末醬: 5g， 玉米粒: 10g

步驟

1把粉類和鹽混合均勻。

2雞蛋打散。

3把雞蛋和清水用打蛋器混合均勻。

4少量多次把第一步的麵粉類倒入混合液體中，用刮刀或者打蛋器z字形攪拌直到無明顯粉類結塊。

5混合後的麵糊比較稀，用勺子提起可以很快滴落成一條線。如果滴落的麵糊斷斷續續，說明麵糊太稠了，你可以加適量水，或者乾脆攤鬆餅吧。 以上幾步可以提前一夜完成，這個麵糊不靜置也是可以的。

6製作金槍魚餡: 取水浸金槍魚，混合蛋黃醬和法式芥末醬即可。減脂健身的朋友推薦上面的牌子，一個是praise低脂蛋黃醬，一個是annie's 第戎芥末醬，都是熱量很低又好吃的醬料。

7加熱平底鍋，不用塗油，取一勺麵糊倒入鍋中快速攤平。小火烘烤到麵餅中間產生大氣泡，邊緣微微翹起即可。 玉米面糊容易沉底，注意每次先用勺子混合均勻再取用。

8在玉米可麗餅上面放入拌好的金槍魚餡。

9如圖所示，把四周向中間折，在金槍魚上撒適量玉米粒即可。玉米粒可以用玉米罐頭或者冷凍玉米粒。如果用冷凍玉米粒，事先焯水煮熟。

小技巧

如果想吃豪華版的，可以在第7步的麵糊還未完全成型的時候放入金槍魚，再在金槍魚中間窩一個雞蛋，加喜歡的蔬菜。