原料

老面: 100g， 高筋麵粉: 150g， 全麥粉: 50g， 糖(依據個人，我一般不加): 30g， 鹽: 2g， 雞蛋: 一個， 牛奶: 150g， 酵母: 2g， (配料)：: ， 芝士碎: 適量， 甜味沙拉醬: 三大勺， 香蔥: 適量， 火腿腸: 1根

步驟

1第一步： 將老面，高筋麵粉，全麥粉，糖，鹽，雞蛋混合

2取適量牛奶溫熱後(用手指試溫正好)加入酵母粉混合，過五分鐘後倒入步驟一，再倒入剩餘牛奶(根據麵糰吸水度調整，我一般先倒入一部分攪拌)

3混合完成等兩分鐘開始倒出揉面(我是懶人揉面，用手抓住麵糰兩端往桌面彈，反覆直到麵糰可以拉很長停止，大約十分鐘)

4揉成光滑麵糰放入碗中，蓋上保鮮膜，放在陽光浴中發酵1.5倍大，用水沾手不回彈不塌陷，因為是冬天我用了兩小時，發酵的過程中可以把火腿腸切成丁，蔥切碎(可加入一部分進入麵糰，一定要把水吸干)

5倒在桌上用擀麵杖排氣後分幾等份揉圓 ，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

6擀成長舌，裡面可放入肉鬆或者麻薯餡料，沒有可忽略，自上而下捲起放入烤箱發酵，下面放入一碗熱水，(我家烤箱發酵溫度34度恆溫)，發酵1個半小時至1.5倍大拿出，然後把烤箱預熱190度兩分鐘，一碗水預熱好後拿出

7灑一層芝士碎，在把沙拉醬放入保鮮袋中摳小洞擠S形，在撒一層芝士碎，在撒蔥花，在撒火腿丁，放入烤箱中層，180度25min

8大概十五分鐘的時候觀察上色情況，即時加蓋錫紙，烤完後不要急著拿出，放置五分鐘，烤的滿屋飄香，拿出來應該溫熱了，不吃的可放進保鮮袋紮緊，第二天依舊軟呀~