原料

花生碎: 適量， 芝麻: 適量， 核桃: 適量， 紅棗: 適量， 白糖: 適量， 糯米粉: 400g， 粘米粉: 160g， 開水: 適量

步驟

1製作甜味餡料：炒熟的花生碎、炒熟的芝麻、白糖、紅棗、核桃；切碎攪拌均勻。所有材料隨意，所以沒有寫具體的用量。

2艾葉加開水打成泥（一定要用開水），然後加入糯米粉和粘米粉開始揉面，水量自己控制。

3揉好的麵糰加濕布保濕，分成每個大概40g的麵糰，加入適量餡料收口。包好的艾糍糰子直接放在竹葉或者蕉葉上面，表面抹一層油。

4鍋里放水，大火蒸15-20分鐘即可。

小技巧

1. 揉面一定要用開水。 2. 我圖片的是用蕉葉裹住麵糰的，在後來的製作中我個人覺得直接放在葉子上面更為方便簡捷；包好的艾糍糰子表面必須抹一層油，這個很重要，不然蒸熟以後會很粘。