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原料
香草豆莢: 1根, 梨: 6-8個(每個約150g), 水: 1000g, 細砂糖: 250g, 新鮮檸檬: 2個
步驟
1將兩個檸檬削皮,然後將檸檬汁儘量多的擠入碗中備用;然後將梨削皮,在檸檬汁中滾一圈然後放在盤子中備用
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2煮鍋中放入1000-1200g水,然後加入250g細砂糖
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3將香草豆莢剖開將香草籽刮入水中,剩下的豆漿切幾刀也放入水中,等到一會同煮
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4將擠好的檸檬汁過濾到鍋中,過濾去殘留的果肉和果核
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5將之前削皮的洋梨放入鍋中,水沒過梨即可;然後放入火上,大火燒開,接著改成小火,蓋上蓋子,煮15分鐘左右
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6煮好的洋梨,應該可以較容易地將竹籤插入並穿透;然後室溫放涼,冷藏一夜後食用
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