原料
年糕: 250g， 上海青: 一棵， 胡蘿蔔: 一根， 豬肉: 少許， 鹽: 少許， 醋: 少許， 醬油: 少許， 大蒜籽: 兩瓣， 生薑:
步驟
1年糕切片煮軟後瀝干水分備用。
2上海青取其綠葉切條，胡蘿蔔切條片，豬肉切條片。 大蒜籽和生薑切末。
3炒鍋熱油，加入蒜末和薑末煸香，再加入肉片翻炒至熟，然後加入年糕、胡蘿蔔一起煸炒。
4鍋中食材炒至七分熟時，加入上海青翻炒幾下，再加入醋、醬油和鹽適量翻炒入味。
5鍋中食材炒熟後起鍋裝盤。
小技巧
1、所用蔬菜可依照個人口味改成其他蔬菜。 2、醋是關鍵調味料，不可少。 3、如若年糕未煮軟，後期炒制時可最後加水與其他食材一起煮片刻。 4、選擇綠葉類蔬菜炒制時，最好最後加入，否則炒制時間太長容易變色。
