牛肉: 400g， 青椒: 一個， 紅椒: 一個， 洋蔥: 三分之一以上二分之一以下， 香菜: 一把， 紅尖椒: 兩個， 大蒜: 兩瓣， 生薑: 一小塊， 香蔥: 兩根
1牛肉切丁，1.5厘米左右，加老抽，現磨黑胡椒碎，一點點生粉，一小勺料酒，拌勻放邊上，然後就可以備其它的去了
2青紅椒和洋蔥全部切丁，香菜切段，紅尖椒切小段，蔥姜蒜切末
3熱鍋熱油大火放入牛肉丁翻炒，肉變色後盛出，這一步因為有生粉會有一些黏糊糊的汁，所以我一般不要這個汁
4鍋洗凈燒熱加油熱後，放入蔥姜蒜尖椒爆香，然後放一勺樂作的萬用醬和一勺樂作辣椒粉，這一步重點說明，沒有他家的醬和粉不要緊，可以改放一點普通辣椒粉加一點點孜然粉，但是！千萬不要放郫縣豆瓣醬！豆瓣醬總有股味，我很喜歡，但這道菜是香辣菜，不要放啦～
5燒出紅油後，加入辣椒洋蔥丁翻炒至洋蔥變色，倒入牛肉丁，不要倒那個汁了，炒片刻，加老抽生抽鹽，糖，調味，出鍋前加幾滴香醋，放入香菜段和蔥末翻兩下，關火，即成。
表要那個汁，表放豆瓣醬