夏日清新小麵包

原料

高筋麵粉: 250g, 黃油: 30g, 抹茶粉: 30g, 牛奶: 150ml, 酵母: 3g, 白糖: 30g, 奶粉: 1g

步驟

1準備好食材 高筋麵粉需要分成兩份

2第一份高筋麵粉內加入牛奶,白糖和酵母 ,不斷的攪拌至沒有顆粒。

3加入第二份125g高筋麵粉,加入抹茶粉,黃油,攪拌成麵糰

4將光滑的麵糰蓋上紗布,放在30度的地方進行發酵,時間為30分鐘

530分鐘後,用手指蘸麵粉戳入發酵好的麵糰,如果戳下去的麵糰不反彈,則說明發酵成功

6將麵糰分為自己需要的小麵糰,在進行第二次發酵,時間為20分鐘

7將奶粉和麵粉混合,篩在小麵糰上

8置入烤箱190度烘烤20分鐘

9可以搭配丘比奶油沙拉醬吃,味道更好

10麵糰越軟,麵包則越蓬鬆,麵糰硬,比較容易造型


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