肉腿肉餡: 適量， 蔥: 適量， 姜: 3片， 蒜: 4瓣， 真空小竹筍: 一根， 長豆角: 適量， 老北京甜麵醬: 一盒， 料酒、老抽、鹽: 適量， 紅薯粉: 少許
1蔥、姜、蒜切末備用。長豆角、竹筍切丁備用。
2少許紅薯粉加水調和放置一旁，最後勾芡用。
3冷鍋加油燒至8成熱下蔥、姜、蒜爆香。豬肉餡入鍋炒散加料酒、老抽適量。加入半盒甜麵醬炒勻。
4肉末炒勻變色後加入鮮筍丁、豆角丁炒勻。
5最後加水與菜持平，加適量鹽（可以多加不然拌面時候不咸），水收一半時候加勾芡汁，出貨前在家一勺甜麵醬攪勻。
6面煮好出鍋，過下冷水更Q彈。成一大碗加醬就可以吃啦٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ