豇豆: 半把， 大蒜: 四瓣， 香油: 一匙， 鹽: 少許， 醋: 半匙， 花椒粉: 可選放
11. 準備主料 豇豆：洗凈切成小段 大蒜：切末後裝在碗里，加少許涼白開攪拌（喜歡蒜汁多過干蒜末，因為涼拌後菜中會有一些汁水吃起來感覺更水嫩）。
22. 焯豇豆 煮水：快開鍋時在水裡加入少許鹽和香油，鹽是為了讓豇豆入味，油是為了提亮和保持豇豆的綠（其他需要焯的菜都可以這樣做哦）。 過水：煮好的豇豆倒入冷水中過一下，保持口感。
33. 澆汁 把蒜汁、鹽、花椒粉、醋所有調料都在小碗中混合均勻，然後倒在豇豆上，再放入香油。 拌勻～就OK啦