小米1把，皮蛋1個，蔥青1棵，鹽少許
1、按照一把小米一碗水的比例（一人份）熬成粥。 2、熬粥期間將皮蛋切小丁，蔥青切成蔥花。 3、粥熬好後加入皮蛋丁，繼續熬5-10分鐘。 4、撒上蔥花，放入少許鹽，攪拌均勻，可以出鍋了。
