小龍蝦: 1000克， 蒜瓣: 5頭， 大蔥: 一根， 姜: 一塊， 郫縣豆瓣醬: 3小勺， 米酒: 1小碗， 小紅尖椒: 50克， 干紅尖椒: 200克， 桂皮: 1段， 八角: 3粒， 花椒: 50克， 香葉: 5片， 料酒: 2小勺， 白砂糖: 2小勺， 鹽:
1用牙刷把小龍蝦刷洗乾淨，放清水中多泡一會兒；蔥瓣切片、尖椒切斷、大蔥斜切成片、姜切片備用
2炒鍋中油五成熱，爆香花椒大料，放入蔥姜蒜片、放入尖椒翻炒，出香味後盛出備用
3炒鍋中放入200克食用油，油五成熱，放入洗好的小龍蝦，小龍蝦活蹦亂跳的，用鏟子不停的翻炒(小龍蝦真可憐啊~~~~，LG炒，我翻張照片就閃旁邊，不看~~~~）
4把炒好的尖椒蒜片放入鍋中，加2小勺糖和料酒，繼續翻炒
5放入一小碗米酒，繼續翻炒
6放入3小勺的郫縣豆瓣醬，加鹽調味，繼續翻炒3分鐘左右，就ok了