小龍蝦: 最少量2斤， 姜: 切片， 蒜: 20瓣左右， 蔥: 切段， 八角: 少量， 桂皮: 少量， 紫蘇葉: 少量， 干辣椒: 視辣度， 剁辣椒醬: 一大勺
1剝蝦，去頭，去腸(捏住尾巴中間那片一扭一扯),洗凈
2熱油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入蝦尾爆炒，加少許生抽，2勺鹽，辣椒醬，炒至蝦尾變色
3放干辣椒，八角，桂皮，紫蘇葉，蒜，加水沒過蝦，改中火燜10-15分鐘
4加蔥段，起鍋，開吃 : )
控制辣度在於 熱油的時候 放多少干辣椒(或小米椒)爆多久