小龍蝦: 2斤， 花椒: 適量， 辣椒: 適量， 生薑: 少許， 蒜末: 2顆， 啤酒: 一瓶
1用牙刷刷洗龍蝦。用剪刀剪去少許頭部的殼，把裡面黑色的東西祛除，這樣就只剩黃了。然後把腸子抽出即可。
2鍋內倒少許油燒熱，加入薑片、辣椒、花椒、蒜末翻炒出香味，然後倒入龍蝦一起翻炒至變色。
3炒制龍蝦變色後加入生抽、老抽，上色後倒入啤酒進行烹煮。
4大火燒開後轉小火煮到進味後收汁，最好撒上蒜末即可！