原料

豬肉: 200g（煲湯用剩的）， 五香粉: 適量， 咖喱粉: 適量， 黑胡椒: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量

步驟

1將煲湯的剩肉撈起後用手撕成條狀，將五香粉、黑胡椒、咖喱粉、鹽、糖倒入，混合。

2將拌好的肉條平鋪在烤盤上，焗爐190度，20分鐘（不用預熱，因為早點放進去水分吸收會更好），中途要翻一翻以防受熱不均勻。

3烤至金黃，半酥半脆即可。

小技巧

這裡我建議是用普通的瘦肉製作，家裡喜歡煲湯放豬腱的直接蘸醬油吃掉就好，因為夠滑夠嫩肉不柴，也沒必要說煲湯的肉一定就留起來做這個，只是不浪費食物，換個法子讓食物更美味而已。 而且用煲湯肉用做會比你另外做滷水料熬肉做肉條的更好，因為煲湯的時候，材料的甜味也會進入肉里，所以做起來會更鮮。