原料

pork shoulder(butt): 5 lbs， 黃洋蔥: 2， 蒜瓣: 4， 雞湯（chicken stock）: 1 cup， 紅糖: 1 tablespoon， kosher salt: 1 tablespoon， chili powder: 1 tablespoon， 茴香粉: 1/2 teaspoon， 肉桂粉: 1/4 teaspoon， 現磨黑椒: 看著擰幾下， ↓BBQ醬↓: Gordon Ramsay的方子， 洋蔥: 1個， 蒜: 3瓣， 海鹽，現磨黑椒: 適量， 紅糖: 1 tablespoon， smoked paprika: 1 teaspoon， cider vinegar: 1 tablespoon， Worcestershire sauce: 2 tablespoons， 番茄醬: 6 tablespoons， 橄欖油: 適量

步驟

1豬肉洗淨，廚房紙擦乾水分

2混合六種干香料，均勻塗抹在豬肉表面

3洋蔥蒜瓣切片，鋪在慢燉鍋底

4豬肉放進慢燉鍋，倒入雞湯，高火7小時左右

5豬肉取出，剔除骨頭和肥肉，手撕或兩把叉子撕碎，和鍋底洋蔥混合

6BBQ醬：熱鍋橄欖油，下切碎的蒜和洋蔥，加入少量鹽和現磨黑椒調味；加入紅糖，焦糖化後加入smoked paprika；加cider vinegar並收一點汁；加Worcestershire sauce和番茄醬，烹調3分鐘。

7步驟5加鍋底湯汁，或者加步驟6的BBQ醬，混勻。

8最後夾進sandwich roll/tortilla什麼的都行。