香煎羊排配百里香烤南瓜

原料

羊排: 4片, 南瓜: 100克, 小黃瓜: 1根, 洋蔥: 10克, 義大利黑醋: 10毫升, 橄欖油: 10毫升, 菜籽油: 5毫升, 百里香: 5克, 黑胡椒粉: 3克, 糖: 5克, 鹽: 3克

步驟

1主要材料備齊。

2羊排用鹽、黑胡椒粉和少量格琳諾爾橄欖油拌勻腌制15分鐘;

3煎鍋中倒入少量格琳諾爾橄欖油,燒熱;

4下去皮切塊的南瓜,撒少許百里香煎至表面微焦;

5烤箱預熱到180度,把南瓜放入烤箱烤20分鐘至熟;

6小黃瓜、洋蔥切碎粒,加適量格琳諾爾橄欖油、義大利黑醋和糖;

7攪拌均勻,做成小黃瓜沙拉備用;

8煎鍋倒入適量菜籽油中火燒至冒煙後,放入腌好的羊排雙面煎熟;

9取出烤好的南瓜塊盛入盤中,碼上羊排,撒上做好的小黃瓜沙拉即可。

小技巧

1、小黃瓜沙拉中還可以根據個人喜好,加入羅勒、薄荷類的香草增加口感; 2、煎羊排時,要把煎鍋燒至冒煙為止再煎; 3、羊排煎好放置5-10分鐘肉汁更豐富。


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