簡介

外酥里嫩，味道鮮香。

原料

主料：蓮藕400克，肥瘦豬肉150克， 調料：小麥麵粉9克，小麥麵粉50克，五香粉3克，蘇打粉1克，醬油30克，鹽3克，大蔥5克，姜3克，芝麻醬100克

步驟

1.先將豬肉絞成肉餡備用； 2.澱粉加水適量調勻成水澱粉； 3.蔥、姜分別去皮洗凈，均切成末備用； 4.將藕洗凈，去皮燙一下，頂刀切成厚片，每兩片相連成合頁狀； 5.將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、鹽、水澱粉6克，攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉與麵粉一同調成糊； 6.將肉餡夾入藕，外面再敷一層麵粉糊，下鍋炸熟即可。