冰糖: ， 蔥: ， 姜: ， 六月鮮紅燒醬油: ， 鹽: ， 雞精:
1梅乾菜是在網上買的，很正宗，紹興的，香味足。洗泡一下，再晾晾乾。
2肉是土豬肉，沒有腥味，不用過水，因為沒有瘦肉精的肉，所以偏肥。
3配料切好
4放少少的油，小火豬肉煎出油，表面微黃即可
5然後放蔥姜，再放冰糖，冰糖化了就可以上紅燒醬油
6上色完以後，再加入梅乾菜，稍微翻炒一下。
7我之前就用燉鍋燒了熱水，直接放進去，大火燒開，中火慢燉，一個小時以後就得注意看看水是否乾了。快乾的時候放鹽和一點雞精，收湯汁即可。
8肉燉得爛爛的，入口即溶，肉香和豬油都被梅乾菜吸收了，做這道菜的時候真是滿室飄香，超級下飯。擺盤不好看，見諒了。