原料

木耳菜200克　　海帶絲50克　　水發粉絲50克　　紅辣椒1個　　熟芝麻適量　　食用油15克　　香油1小匙　　紅油1小匙　　花椒油1小匙　　醬油1小匙　　芝麻醬1小匙　　香醋1小匙　　精鹽0.5小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.調製怪味汁：將芝麻醬用香油泡開，再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻即成； 2.木耳菜擇洗乾淨，去掉老筋切段；海帶絲洗凈，放入沸水中焯至斷生，然後瀝干，再將粉絲放沸水中焯水瀝干；紅辣椒洗凈切絲； 3.鍋內放油，燒熱，倒入木耳菜翻炒，再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲，淋上怪味汁，拌勻即成。 注意 口感爽滑，味道特別。要用大火炒木耳菜。