原料

麵粉: ， 菠菜: 個頭中等的三顆， 老南瓜: 250g， 酵母: ， 豬肉: 適量，根據個人喜好， 白蘑菇: 7、8個， 粉絲: 80g， 耗油: 1勺， 五香粉: 1/4勺， 生抽: 2勺， 鹽: ， 花生: 100g， 白糖: 根據個人喜好

步驟

1菠菜入沸水20秒綽一下。將老南瓜和菠菜打成汁。酵母用溫水化開，250g麵粉加2g酵母。

2菠菜汁南瓜汁分別加入麵粉和酵母液。比例是2:1，麵粉2蔬菜汁加酵母液1。（先和白面再和黃色最後綠色，防竄色。）

3用潮濕的紗布蓋好

4鍋里加冷油時放入花生，開小火炒香。花生打細加入白糖適量油調成花生餡。

5粉絲泡軟後切成2厘米小段，白蘑菇切成小丁。可以用剛才炒花生留下的油燒熱加入肉餡炒至變色放入白蘑菇，快好時放入粉絲加入生抽、耗油、五香粉、鹽拌勻後出鍋。

6麵糰發好後重新揉勻。切成小劑子擀成中間厚外邊薄的皮，包入炒好餡料。

7放在已經上汽的蒸鍋，蒸12分鐘。

小技巧

菠菜一定要入沸水綽一下，因為菠菜含草酸鈣會影響鈣的吸收引起結石。                          我蒸的很多放冰箱夠全家早餐吃三天了。