原料

臭豆腐: 12塊， 大蒜: 4瓣， 辣椒（可選）: 1顆， 花生（可選）: 1把， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油:

步驟

1花生提前浸泡3小時以上，洗凈瀝干。蒜切厚片，辣椒切開。

2臭豆腐洗凈，用廚紙擦乾，

3不粘鍋煎至兩面金黃，取出待用。ps：土豪不怕浪費油的話，炸是最好的。有一塊煎的太老了，最後的成品也證明稍嫩一點的好吃。

4用原來的底油，爆香蒜和花生。加入臭豆腐、辣椒、生抽、老抽、蚝油、大半碗水，翻攪一下，加蓋大火煮開。水開了以後繼續煮約2分鐘左右，不要開蓋，讓味道進到豆腐里。開蓋加糖、鹽調味，然後繼續大火收汁。收得差不多了就可以裝盤了，做法類似家常豆腐，只是換了主料。