原料
雞蛋: 6隻， 麵粉: 250g， 玉米粉: 120g， 大米粉: 30g， 蔬菜油: 200g， 糖: 200g
步驟
1蔓越莓或者其他乾果用白葡萄酒泡著放冰箱幾個小時或者過夜，然後把酒跟乾果分離，再撒點麵粉在乾果上（多撒點哦， 拌均勻，這樣在麵糊中才不會沉底）
2蛋白蛋黃分開打在兩個無油污水的乾淨盆子裡（木有拍照片），蛋白先放在冰箱待用。蛋黃和油還有一般的糖攪拌均勻，我想把這個Honey Spread (椰子油做的）用完，所以沒有另外加糖和油，結果不甜但很香
3然後分兩三次加入麵粉和白葡萄酒攪拌均勻。麵粉最好先過篩一次哦，才會拌的均勻
4預熱烤箱325F大約160C；把蛋白拿出來分三次加入另一半的糖， 用電動打蛋器打發成乾性泡發，就是提起打蛋器後有小尖鉤
5一個小失誤是，我在混合蛋黃糊和蛋白之前加入了乾果，感覺在最後裝烤盤的時候再撒進去比較好， anyway， 先挖一勺蛋白放入蛋黃糊，攪拌均勻
6然後把蛋黃糊倒入大法好的蛋白中，快速混合蛋白蛋黃糊；左手轉盆子右手用拌鏟做炒菜切拌這樣才不會消泡，千萬不要像打雞蛋那樣攪拌！這個動作需要通過不斷地實踐來找感覺，我現在還是會不那麼成功滴~嘿嘿~但是味道絕對是槓槓的！
7這款蛋糕可以裝9分甚至10分滿，因為麵粉的比例比較高所以不會發很高（我以為會發很高就只裝了7,8分滿）。然後放入預熱過的烤箱，大概40分鐘就好了。在烤箱底層放一個裝滿水的烤盤保持濕潤
8如果是用的這種長條形的烤盤，可以在烤個十三四分鐘的樣子拿出來在中間劃一刀，讓它散熱，這樣成品會好看點。不過這款發的不是很高，最後也沒啥峰型，哈哈~
9時間稍微有點久了，我烤了50分鐘，所以說40分鐘就行啦！不過感覺可以用蒸的方法，口感會稍微濕潤點。下次再用葡萄酒試試，不加那個honey spread了，看能不能吃出酒味
10來個細節圖，真的很鬆軟哦
