雞蛋: 4隻， 糖: 50g， 麵粉: 55g， 玉米油: 50g， 熱水: 70g， 抹茶粉: 10g， 內陷兒奶油糖: 隨意
1抹茶粉過篩，熱水攪勻，不要有結塊
2蛋白蛋黃分離。蛋白加一半的糖打發至有尖角
3抹茶水，剩餘的糖玉米油倒入蛋黃中攪勻。
4麵粉篩入蛋黃液中，攪勻
5三分之一蛋白放入蛋黃液拌開。注意不要消泡。再把拌勻的倒回三分之二的蛋白中拌勻。倒入模具，上下火150度30分鐘。
6晾涼過程中卷一下，以防徹底涼了之後卷破了。打發淡奶油，捲起來，搞定