鳳爪: 500克， 乾花椒: ， 干辣椒: 1把， 新鮮紅綠尖椒: 10根， 豆瓣: 一勺， 鹽: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 蔥姜蒜: 適量
1鍋內水燒開後，加蔥姜蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝干
2新鮮紅綠尖椒切成小圈，干辣椒切成小段
3鍋中油燒7成熱，加乾花椒干辣椒（整個過程大約1分鐘左右），再加入豆瓣炒香
4再加入鳳爪繼續翻炒
5加紅綠尖椒翻炒，加適量鹽、味精、胡椒粉，起鍋就OK了
鳳爪煮軟後，口感更好。乾花椒干辣椒的量根據自己的喜好添加。喜歡五香口味的同志可添加五香粉。