原料

花蛤: ， 青椒: ， 雞蛋: ， 鹽:

步驟

1洗凈的花蛤下水煮，張口即可，時間久了肉容易老。

2花蛤肉拔出（有沙再沖洗乾淨）和蛋液混合，加少許鹽，拌勻備用。

3熱鍋熱油，加入切好的青椒炒一下，加入花蛤蛋液鋪在青椒上面，稍稍定性後翻炒至定型後出鍋。