鴨: 半隻， 仔姜: 塊， 啤酒: 一瓶， 生抽: 半勺， 蒜: 瓣， 糖: 半勺， 鹽: 一勺， 干紅辣椒: 依個人口味， 青椒: 依個人口味， 八角茴香: 2個
1先將半隻鴨肉切塊，仔姜切絲，青椒切絲，紅干辣椒切段
2加少許油將蒜和八角茴香爆香，在鴨肉倒入鍋中水份炒干，
3將炒好的鴨肉倒入高壓鍋中，依次加入 鹽、白沙糖、生抽、紅干辣椒、啤酒（啤酒量完全蓋過鴨肉即可）蓋上鍋蓋燜至15～20分鐘。
4燜至15分鐘後將仔姜和青椒倒入蓋上鍋蓋燜2分鐘（鍋蓋不合上蓋上在上即可）
5最後一步裝盤出鍋???